Nos vins

CARINU, VIN DE PAYS DU VALDE CESSE 2004

Ce vin est issu à 100% des plus vieilles vignes de Carignan du domaine, ce cépage souvent malmené par l'opinion, car, mal maîtrisé il peut être trop productif et donc peu qualitatif. Cependant il y a un veritable renouveau de ce cépage, qui sur les bons terroirs avec des rendements faibles, produit des vins superbes.

C'est le cas ici, récolté sur le plateau de Cazelles à 350m d'altitude sur un sol de type calcaire de gelifraction, le Carinu propose un bel équilibre. Son élevage de 18 mois en barriques anciennes de deux vins, se marie parfaitement à la texture bien mûre, les notes de cerise se mèlent à une touche vanillée, il y a une très belle harmonie d'ensemble.

18€

vin suivant