Jeudi le 26 octobre à 20H00
"L'Alsace Insolite"
Soirée oeno-gastronomique animée par votre caviste Benoit de l'Oenosphère avec 6 vins choisis par ses soins pour accompagner chaque étape du repas.
Mise en bouche
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Choucroute nouvelle et son accras de truite saumonée de Wingen
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Paleron fondant de boeuf et ses légumes de Baeckeoffe
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Munster d'Alsace et sa gelée au Chasselas
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Variation autour de la quetsche
Menu, dégustation commentée de 6 vins, eau et café inclus, 48 €/pers.