Diner Gastronomique Mets et Vins

En collaboration avec le restaurant Esprit Terroir, nous vous proposons un diner gastronomique mets et vins, à travers cette cuisine à la fois de terroir et inventive, nous vous ferons découvrir des vins en accord avec les plats. Comme à nos habitudes, les vins vous seront révélés au fur et à mesure, pour laisser place à la surprise. Pour les réservations, veuillez vous adresser directement auprès du restaurant au 03 88 37 32 34.

Menu

Eveil du Palais

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Velouté de Trompette de la mort, crème fouettée Noisette.

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Ravioles d’Huîtres en gelée de Pomme Verte,

Velouté de Cresson et perles de Hareng.

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Truite marinée, cuite à base température, makis de choux et choucroute nouvelle, Émulsion parfumé au Raifort.

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Poitrine de Cochon ‘’ Noir de Bigorre’’ confite, pommes Grenailles et Couteau farci, Jus et Émulsion d’eau de mer.

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Pêche des vignes pochées au sirop de cannelle,

Sorbet citron- verveine

Menu et Vins 66€

Esprit Terroir

2 Quai Finkwiller 67000 Strasbourg

Tél : 03 88 37 32 34

  • 03 88 37 32 34

Esprit Terroir Strasbourg