Cours d'Oenologie

  • Initiation 1 : Histoire / Analyse sensorielle

    Le 02/12/2020 à 18:00

    Oenosphère - Strasbourg 30€

    Histoire de la vigne et du vin / initiation à l'analyse sensorielle

    Vous souhaitez vous constituer une base de connaissance de la dégustation, mieux comprendre comment s'est constitué le vignoble et les particularités des régions viticoles, cette initiation est faites pour vous. Point de départ de l'apprentissage de la dégustation, vous pourrez ainsi avoir la base de la méthode de dégustation qui sera utilisée ...

  • Initiation 2 : L'élaboration du vin, les vinifications, l'élevage

    Le 09/12/2020 à 18:00

    Oenosphère - Strasbourg 30€

    L'élaboration du vin, les vinifications, l'élevage

    Pour mieux comprendre les sensations que vous apporte le vin, il est aussi important de savoir comment il est fait. Cette thématique vous permettra de connaître les différences dans l'élaboration d'un blanc, d'un rouge ou encore d'un rosé et quels sont les facteurs qui influencent le résultat final.


    Les différentes techniques de vinification
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