Cours d'Oenologie

Bourgogne - Beaujolais

Riche d'histoire, la Bourgogne et le Beaujolais sont des régions viticoles empreintes de vieilles traditions. Nous les découvrirons ensemble.

- Géographie viticole

- Les cépages utilisés

- Les appellations et leur hiérarchie

Présentation et dégustation 6 vins + grignotages.

RESERVER EN LIGNE : http://www.oenosphere-shop.com/CoursOenologie.aspx

 

Ces cours d'Oenologie auront lieu désormais au nouveau local ...

Dégustation Vins du Monde : Hémisphère Sud

 

Le monde du Vin bouge, évolue, découvrons ensemble quelques cuvées produites hors de nos frontières, dans des contrées lointaines!! Découvrons ensemble les terroirs, les cépages et l'histoire de ces vins du Monde.

Pour accompagner ces vins, nous vous proposerons des charcuteres et fromages en accord. 

Présentation, dégustation à l'aveugle de 6 vins, grignotages : 30€

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Sud Ouest : Entre l'Atlantique et les Pyrénées

 

Ce secteur du Sud Ouest, cerné par 2 énormes régions viticoles, fait un peu figure d'oublié. Pourtant la diversité des styles de vin et des cépages est grande, ces vignobles gagnent à être connus. Du Bergerac au Gaillac, en passant par les voisins puissants de Cahors ou de Madiran, faisons une promenade viticole au pied des Pyrénées.

- Géographie viticole

- Les cépages utilisés

- Les ...

Dégustation Vins du Monde : Hémisphère Nord

 

Le monde du Vin bouge, évolue, découvrons ensemble quelques cuvées produites hors de nos frontières, dans des contrées parfois pas si éloignées!! Découvrons ensemble les terroirs, les cépages et l'histoire de ces vins du Monde.

Pour accompagner ces vins, nous vous proposerons des charcuteres et fromages en accord. 

Présentation, dégustation à l'aveugle de 6 vins, grigno ...

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Languedoc - Roussillon

La plus vaste région viticole française mérite le détour, les progrès fait dans ce secteur ne sont plus à prouver.  Nous passerons en revue les nombreux cépages utilisés ici et toutes les appellations.


Languedoc - Roussillon
Géographie viticole
Principales appellations et cépages
 

Ces cours d'Oenologie auront lieu à 20h00 au 33 rue de Zurich 67000 Strasbourg (Krutenau)

Présentation, ...

Val de Loire

Dans les vins, il existe énormément de particularité régionales, le système d'appellation peut varier, les cépages sont rarement mentionnés et chaque vignoble a ces traditions. Les thématiques régionales vous permettrons de décrypter les secteurs viticoles : connaître les principaux cépages, le système d'appellation et les traditions spécifiques.

La Loire région importante région ...

Alsace

Redécouvrez l'Alsace en détail, les cépages, les terroirs, les appellations et les exceptions! Nul n'est prophète en son pays, si vous pensez déjà bien connaître les vins alsaciens, laissez vous surprendre par la diversité qui ne fait que grandir dans notre belle région.


 Alsace 
Géographie viticole
Principales appellations et cépages
 

 

 

Ces cours d'Oenologie ...

Bordeaux

Le Bordelais est l'une des plus grandes et des plus réputées des régions viticoles. Nous évoquerons les différents cépages, terroirs, appellations, mais aussi les classements de ce secteur.

 

Présentation, dégustation à l'aveugle de 6 Vins, grignotages (charcuteries/fromages) : 30€

 

Réservation en ligne : http://www.oenosphere-shop.com/CoursOenologie.aspx

Bon Cadeau : Réservation ...

Initiation 1 : Histoire / Analyse sensorielle

Histoire de la vigne et du vin / initiation à l'analyse sensorielle

Vous souhaitez vous constituer une base de connaissance de la dégustation, mieux comprendre comment s'est constitué le vignoble et les particularités des régions viticoles, cette initiation est faites pour vous. Point de départ de l'apprentissage de la dégustation, vous pourrez ainsi avoir la base de la méthode de dégustation qui sera utilisée ...

Initiation 2 : L'élaboration du vin, les vinifications, l'élevage

L'élaboration du vin, les vinifications, l'élevage

Pour mieux comprendre les sensations que vous apporte le vin, il est aussi important de savoir comment il est fait. Cette thématique vous permettra de connaître les différences dans l'élaboration d'un blanc, d'un rouge ou encore d'un rosé et quels sont les facteurs qui influencent le résultat final.


Les différentes techniques de vinification
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