Cours d'Oenologie

Bourgogne - Beaujolais

Riche d'histoire, la Bourgogne et le Beaujolais sont des régions viticoles empreintes de vieilles traditions. Nous les découvrirons ensemble.

- Géographie viticole

- Les cépages utilisés

- Les appellations et leur hiérarchie

Présentation et dégustation 6 vins + grignotages.

RESERVER EN LIGNE : http://www.oenosphere-shop.com/CoursOenologie.aspx

 

Ces cours d'Oenologie auront lieu désormais au nouveau local ...

Italie

 

Grand pays du vin à la diversité incroyable, l'Italie mérite le détour, et nous vous ferons découvrir une petite partie de ses trésors viticoles.

Pour accompagner ces vins, nous vous proposerons des anitpastis et charcuteries italiennes en accord. 

Présentation, dégustation à l'aveugle de 6 vins, grignotages : 30€

 

Réservation en ligne : http://www.oenosphere-shop.com/Cou ...

Alsace

Redécouvrez l'Alsace en détail, les cépages, les terroirs, les appellations et les exceptions! Nul n'est prophète en son pays, si vous pensez déjà bien connaître les vins alsaciens, laissez vous surprendre par la diversité qui ne fait que grandir dans notre belle région.


 Alsace 
Géographie viticole
Principales appellations et cépages
 

 

 

Ces cours d'Oenologie ...

Vins de Montagne - Jura - Savoie - Auvergne

 

Les Alpes, le Jura, le Massif Central sont devenus au fil du temps de petits vignobles par leur taille mais de grand caractère. On y découvre des cépages autochtones, des vinifications uniques et par conséquent des vins à part.  Venez vous promener sur les sommets et apprendre à mieux connaître ces vins.    


Jura - Savoie - Auvergne, prinicpaux cépages
 Géographie viticole, les principales ...

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Languedoc - Roussillon

La plus vaste région viticole française mérite le détour, les progrès fait dans ce secteur ne sont plus à prouver.  Nous passerons en revue les nombreux cépages utilisés ici et toutes les appellations.


Languedoc - Roussillon
Géographie viticole
Principales appellations et cépages
 

Ces cours d'Oenologie auront lieu à 20h00 au 33 rue de Zurich 67000 Strasbourg (Krutenau)

Présentation, ...

Dégustation de Vieux Rhums

Soirée dégustation de Rhums Vieux

 

Nous évoquerons les différents styles et les différentes origines, avec une dégustation à l'appui, qui vous permettra de mieux comprendre et de comparer.

 

6 Rhums et Grignotages adaptés

 

30€/pers

Réservation : 03 88 36 10 87 ou info@oenosphere.com

Réservation en Ligne : http://oenosphere-shop.com/CoursOenologie.aspx


Initiation 1 : Histoire / Analyse sensorielle

Histoire de la vigne et du vin / initiation à l'analyse sensorielle

Vous souhaitez vous constituer une base de connaissance de la dégustation, mieux comprendre comment s'est constitué le vignoble et les particularités des régions viticoles, cette initiation est faites pour vous. Point de départ de l'apprentissage de la dégustation, vous pourrez ainsi avoir la base de la méthode de dégustation qui sera utilisée ...

Dégustation "Prestige"

Dégustation "Prestige "

 

Au programme des vins de Fête, des appellations prestigieuses et des grignotages adaptés. Une manière de cloturer le programme des dégustations de l'année, avant la reprise en Janvier.

Comme à chaque dégustation, les vins seront servis à l'aveugle, nous aurons 6 vins de différentes régions à vous faire découvrir.

 

Dégustation de 6 vins ...

Initiation 2 : L'élaboration du vin, les vinifications, l'élevage

L'élaboration du vin, les vinifications, l'élevage

Pour mieux comprendre les sensations que vous apporte le vin, il est aussi important de savoir comment il est fait. Cette thématique vous permettra de connaître les différences dans l'élaboration d'un blanc, d'un rouge ou encore d'un rosé et quels sont les facteurs qui influencent le résultat final.


Les différentes techniques de vinification
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